| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Jus de Citron | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Crevette Crue Entière 16/20 | 150.00 g | 3 Kg |
| Thon Blanc à l'Huile | 50.00 g | 1 Kg |
| Citron | 100.00 g | 2 Kg |
| Tomate N°3 | 50.00 g | 1 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Tomate Groseille Jaune | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Moutarde de Dijon | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Avocat Calibre 16 | 0.50 p | 10 Pièce |
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| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 286 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 8 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 0.8 g |
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