| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Cabillaud | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Tomate N°3 | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Citron | 100.00 g | 2 Kg |
| Oignon | 21.88 g | 0.4376 Kg |
| Coriandre en Botte | 3.00 g | 0.06 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Olive Noire Denoyautée | 3.00 g | 0.06 Kg |
| Avocat Calibre 16 | 0.25 p | 5 Pièce |
| Origan en Poudre | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 0.70 g | 0.014 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 203 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 8 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 22 g |
| Sel | 0.5 g |
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