Une salade croquante et rafraîchissante aux saveurs d'Asie, où la fraîcheur des légumes crus rencontre la profondeur umami de la sauce soja et la subtilité de l'huile de sésame. Parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement plein de vitalité.
Pour une coupe de légumes plus nette, utilisez une mandoline ou une râpe fine.
Si vous préférez une sauce moins salée, utilisez de la sauce soja allégée en sel.
Pour un maximum de saveur, torréfiez légèrement les graines de sésame à sec dans une poêle avant de les ajouter.
Servez la salade immédiatement pour préserver la fraîcheur des légumes croquants.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte Rapée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Chou Rouge Emincé |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Concombre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Iceberg |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Graine de Sésame |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile de Sésame |
|
3.0 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 223 |
| Kilocalories (énergie) | 53 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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