Ces samoussas sont une alliance gourmande et croustillante entre la douceur du chèvre frais, le croquant des noix et la saveur réconfortante du miel. Enveloppés dans une feuille de brick dorée à souhait, ils constituent une entrée raffinée et facile à déguster.
Entrée
Samoussa au Chèvre et Miel
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la farce
- Dans un bol, émiettez le Chèvre Frais.
- Ajoutez les Noix concassées et mélangez délicatement.
- Incorporez le Miel Toutes Fleurs à la préparation au chèvre et aux noix.
-
2. Garnissage et pliage des samoussas
- Prenez une Feuille de Brick.
- Déposez une cuillère du mélange au chèvre, noix et miel sur un bord de la Feuille de Brick.
- Pliez la Feuille de Brick en triangle pour former le samoussa, en veillant à bien enfermer la farce.
- Répétez l'opération pour obtenir le nombre de samoussas désiré.
-
3. Cuisson des samoussas
- Faites fondre le Beurre Doux en Plaquette dans une poêle.
- Disposez les samoussas dans la poêle chaude.
- Laissez dorer les samoussas sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et que la Feuille de Brick soit bien dorée.
-
4. Service
- Servez les samoussas chauds.
Astuces de pro
Pour une farce plus homogène, vous pouvez légèrement concasser les noix avant de les ajouter au chèvre.
Si vous avez du mal à plier les samoussas, utilisez une petite quantité de blanc d'œuf pour souder les bords.
Pour éviter que le beurre ne brûle, vous pouvez le mélanger avec une touche d'huile végétale.
Laissez les samoussas refroidir légèrement avant de les manipuler, ils seront moins fragiles.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chèvre Frais | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Noix | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Feuille de Brick (par 10) | 1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0.5 |
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