Délicieux samoussas faits maison, renfermant une garniture onctueuse de fromage fondant et d'épinards frais, le tout enveloppé dans une fine feuille de brick croustillante et dorée. Une entrée parfaite pour éveiller les papilles.
Entrée
Samoussa au Fromage et Épinards
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans un bol, mélanger le Fromage Rapé Déshydraté avec la Crème Fraiche Epaisse 30%.
- Incorporer les Epinards coupés finement.
- Ajouter le Beurre Doux en plaquette coupé en petits morceaux et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
-
2. Assemblage des samoussas
- Découper une Feuille de Brick en deux moitiés.
- Placer une cuillère de garniture au centre de chaque moitié de Feuille de Brick.
- Replier la Feuille de Brick en forme de triangle, en veillant à bien enfermer la garniture.
- Humidifier légèrement le bord pour sceller le samoussa.
-
3. Cuisson des samoussas
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile.
- Déposer délicatement les samoussas dans la poêle.
- Faire dorer les samoussas sur chaque face à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et que la garniture soit chaude.
Astuces de pro
Pour une garniture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de noix de muscade râpée.
Si les Feuilles de Brick ont tendance à se casser, assurez-vous qu'elles soient souples. Vous pouvez les réchauffer légèrement au micro-ondes ou les couvrir d'un linge humide quelques instants.
Pour une cuisson plus saine, les samoussas peuvent être cuits au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180°C pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ne surchargez pas les samoussas en garniture pour faciliter le pliage et éviter qu'ils ne s'ouvrent à la cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Epinard | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Feuille de Brick (par 10) | 1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 519 |
| Kilocalories (énergie) | 124 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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