Ces samoussas, à la fois croustillants et savoureux, sont une invitation à un voyage gustatif. La crevette, tendre et légèrement sucrée, se marie à la perfection avec la vivacité piquante du gingembre frais. Enveloppés dans une feuille de brick dorée à souhait, ils constituent une entrée exquise et pleine de saveurs, idéale pour éveiller les papilles.
Pour une farce plus homogène, vous pouvez passer légèrement la crevette au mixeur sans la réduire en purée.
Si la feuille de brick a tendance à se casser, humidifiez légèrement le bord avec de l'eau ou un peu de blanc d'œuf pour mieux la sceller.
Pour une cuisson plus saine, les samoussas peuvent être cuits au four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Assurez-vous que la farce est bien refroidie avant de garnir les feuilles de brick pour éviter qu'elles ne ramollissent trop vite.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Gingembre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Huile de Sésame |
|
1.0 ml | 0.0 Litre |
| Feuille de Brick (par 10) |
|
1 | 2 Pièce |
| Kilojoules | 500 |
| Kilocalories | 120 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0 |
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