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Entrée

Samoussa aux Légumes et Curry

Name: Samoussa aux Légumes et Curry
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00g Mix de Légumes Grillés Surgelés; 10.00g Pois Chiche; 10.00ml Sauce Curry; 1.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 0.10p Feuille de Brick (par 10)

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mix de Légumes Grillés Surgelés	30.00 g	0.6 Kg
Pois Chiche	10.00 g	0.2 Kg
Sauce Curry	10.00 ml	0.2 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge	1.00 ml	0.02 Litre
Feuille de Brick (par 10)	0.10 p	2 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et moins bénéfiques

1. Préparation des légumes
- Décongelez les légumes grillés surgelés à température ambiante.
- Égouttez-les pour éliminer l'excès d'eau.
2. Cuisson des pois chiches
- Rincez les pois chiches à l'eau froide.
- Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
3. Préparation de la farce
- Dans un saladier, mélangez les légumes grillés, les pois chiches et la sauce curry.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge et mélangez bien.
4. Montage des samoussas
- Découpez les feuilles de brick en carrés de 15 cm de côté.
- Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque carré.
- Pliez les coins vers le centre pour former un triangle, puis repliez les extrémités pour sceller.
5. Cuisson des samoussas
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer les samoussas sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Astuces de pro

Pour éviter que les samoussas ne se désagrègent à la cuisson, utilisez une pince à spaghetti pour les retourner délicatement.
Ajoutez un peu de coriandre fraîche à la farce pour équilibrer les saveurs.
Si la pâte de brick est trop sèche, badigeonnez-la légèrement d'eau avant de la plier.
Pour une cuisson uniforme, ne surchargez pas la poêle avec trop de samoussas à la fois.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	2.5 g
Glucides	35 g
Sucres	5 g
Protéines	8 g
Sel	0.8 g

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