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Samoussa aux Légumes Grillés et Feta

Name: Samoussa aux Légumes Grillés et Feta
Yield: 1 person
Ingredients: 15.00g Feta AOP en Bloc; 10.00g Basilic en Botte; 30.00g Poivron Grillé; 1.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 0.10p Feuille de Brick (par 10)

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Feta AOP en Bloc	15.00 g	0.3 Kg
Basilic en Botte	10.00 g	0.2 Kg
Poivron Grillé	30.00 g	0.6 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	1.00 ml	0.02 Litre
Feuille de Brick (par 10)	0.10 p	2 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter

1. Préparation des légumes
- Épluchez et épépinez les poivrons grillés.
- Coupez-les en fines lamelles.
- Hachez finement le basilic.
2. Assemblage de la farce
- Dans un bol, mélangez les poivrons grillés, le basilic haché et la feta émiettée.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Montage des samoussas
- Découpez les feuilles de brick en carrés de 15 cm de côté.
- Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque carré.
- Pliez les coins pour former des triangles, en humidifiant les bords avec de l'eau pour sceller.
4. Cuisson
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les samoussas et faites-les dorer sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Astuces de pro

Pour éviter que la feta ne rende trop d'eau, égouttez-la préalablement sur du papier absorbant.
Utilisez une pince pour retourner les samoussas dans la poêle afin de ne pas les écraser.
Si la pâte de brick est trop sèche, humidifiez légèrement les bords avec un pinceau avant de sceller.
Pour une cuisson uniforme, ne surchargez pas la poêle avec trop de samoussas à la fois.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	286 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	22 g
Sucres	4 g
Protéines	12 g
Sel	1.2 g

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