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Samoussa de Noël au Foie Gras et Confit d'Oignon Figues

Name: Samoussa de Noël au Foie Gras et Confit d'Oignon Figues
Yield: 1 person
Ingredients: 25.00g Foie-Gras de Canard Mi-Cuit; 12.50g Figue UE; 56.25g Oignon Confit; 50.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 1.00p Feuille de Brick (par 10)

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Foie-Gras de Canard Mi-Cuit	25.00 g	0.5 Kg
Figue UE	12.50 g	0.25 Kg
Oignon Confit	56.25 g	1.125 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	50.00 ml	1 Litre
Feuille de Brick (par 10)	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

2 heures

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre graisses saturées et sucres, mais riche en calories.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le foie-gras mi-cuit en petits dés.
- Épluchez et dénoyautez les figues, puis coupez-les en morceaux.
- Égouttez les oignons confits et réservez.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Montage des samoussas
- Découpez les feuilles de brick en carrés de 15 cm de côté.
- Déposez un carré de brick sur une surface plane et badigeonnez-le d'huile d'olive.
- Au centre, disposez une petite quantité de foie-gras, d'oignon confit et de figue.
- Repliez les coins du carré vers le centre pour former un petit paquet hermétique.
3. Cuisson des samoussas
- Placez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Sortez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que les samoussas ne s'ouvrent à la cuisson, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive avant de les enfourner.
Si vous souhaitez une texture plus croustillante, doublez les feuilles de brick.
Servez immédiatement après cuisson pour conserver le croustillant.
Pour une présentation élégante, saupoudrez de zestes d'orange ou de cannelle avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	286 kcal
Matières grasses	22 g
Dont acides gras saturés	10 g
Glucides	15 g
Sucres	12 g
Protéines	8 g
Sel	0.5 g

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