Ces samoussas festifs marient la richesse du foie gras avec la douceur fruitée de la figue et la saveur caramélisée de l'oignon confit. Enveloppés dans une feuille de brick croustillante, ils offrent une expérience gustative élégante et réconfortante, parfaite pour un début de repas de fête.
Pour obtenir des samoussas bien dorés et croustillants, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer les samoussas.
Si vous préparez les samoussas à l'avance, conservez-les à température ambiante et faites-les réchauffer doucement au four pour qu'ils gardent leur croustillant.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez décorer l'assiette avec quelques brins de persil frais ou une touche de réduction de vinaigre balsamique.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Foie-Gras de Canard Mi-Cuit |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Figue UE |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Oignon Confit |
|
56.3 g | 1.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Feuille de Brick (par 10) |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.5 |
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