Une entrée savoureuse et légère où la fraîcheur du fromage est subtilement relevée par la ciboulette, enveloppant délicatement la chair fine des sardines. Ces trésors de la mer, farcis avec soin, offrent une explosion de saveurs équilibrées, parfaites pour un début de repas raffiné.
Entrée
Sardines Farcies au Fromage frais
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Sardines
- Videz et nettoyez soigneusement les sardines. Retirez l'arête centrale délicatement sans défaire le poisson.
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2. Préparation de la Farce
- Dans un bol, mélangez le Fromage Frais Nature avec la Ciboulette ciselée.
- Assaisonnez avec le Poivre Noir Moulu.
- Mélangez le tout pour obtenir une farce homogène.
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3. Farcir les Sardines
- Garnissez l'intérieur de chaque sardine nettoyée avec une quantité généreuse de la farce au fromage frais.
- Repliez délicatement les sardines pour qu'elles gardent leur forme farcie.
-
4. Cuisson des Sardines
- Disposez les sardines farcies sur une plaque de cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à température appropriée jusqu'à ce que les sardines soient bien cuites et légèrement dorées.
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5. Dressage
- Servez les Sardines Farcies au Fromage frais chaudes.
Astuces de pro
Pour une farce plus onctueuse, n'hésitez pas à ajouter une pointe de crème fraîche au fromage frais.
Si vous préférez une touche d'acidité, incorporez quelques zestes de citron à la farce.
Pour une cuisson homogène, assurez-vous que les sardines soient de taille similaire.
Veillez à ne pas trop cuire les sardines pour qu'elles restent moelleuses.
Un léger filet d'huile d'olive avant cuisson sublimera le goût des sardines.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Sardine | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Fromage Frais Nature | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Ciboulette en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 650 |
| Kilocalories | 155 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 0 |
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