À propos de cette recette
Un délice d'entrée, ce saumon gravlax est mariné dans un mélange subtil de vodka, de gros sel, de sucre cristal et de coriandre fraîche. La vodka infuse le poisson avec une légère touche d'alcool tout en aidant à sa conservation, le gros sel et le sucre créent une croûte qui extrait l'excès d'eau et donne une texture unique, et la coriandre apporte une fraîcheur herbacée incomparable. Ce plat, idéal pour un repas raffiné, offre une expérience gustative délicate et surprenante.
