De délicats rouleaux de riz vinaigré, enveloppés dans une feuille d'algue nori croustillante, garnissent ces makis. L'alliance du saumon frais, du croquant du concombre et de la douceur de l'avocat offre une explosion de saveurs et de textures. Parsemez de graines de sésame torréfiées pour une touche subtilement noisettée.
Pour un riz bien collant et facile à travailler, rincez-le abondamment avant la cuisson jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Utilisez un couteau bien aiguisé et humidifié pour découper les makis afin d'obtenir des tranches nettes sans écraser le rouleau.
Ne surchargez pas vos makis en garniture pour faciliter le roulage et éviter qu'ils ne s'ouvrent.
Si votre avocat est un peu trop mou, pressez-le légèrement avant de le couper en bâtonnets pour qu'il garde sa forme.
Pour une meilleure adhérence des graines de sésame sur l'algue, vous pouvez légèrement humidifier l'extérieur du rouleau avant de le rouler dans les graines.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Saumon | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Concombre | 22.9 g | 0.5 Kg | |
| Riz à Sushi |
|
41.7 g | 0.8 Kg |
| Sucre Cristal |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Algue de Nori |
|
1 | 4 Pièce |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 4 Pièce | |
| Graine de Sésame |
|
1.7 g | 0.0 Kg |
| Vinaigre de Riz |
|
0.4 ml | 0.0 Litre |
| Persil Haché |
|
0.2 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.9 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 630 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 150 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 0 g |
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