À propos de cette recette
Un filet de saumon cru, délicatement mariné et préservé par un mélange savoureux de sucre cristal, de zeste de citron vert frais et de poudre de thé matcha. La magie opère durant une longue maturation au froid, où les saveurs s'infusent en profondeur, transformant le poisson en une texture fondante et une expérience gustative subtilement herbacée et acidulée. Servi finement tranché, ce gravlax est une entrée raffinée qui éveille les papilles avec sa fraîcheur et sa complexité.
