Une soupe réconfortante et savoureuse, parfaite pour se réchauffer. Les légumes tendres, infusés par le paprika doux, se marient harmonieusement avec les notes fumées de la saucisse. Un plat simple et gourmand, idéal en entrée.
Pour une saveur plus intense, utilisez du bouillon de volaille ou de bœuf à la place de l'eau pour le mijotage.
Si la soupe est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu de liquide de cuisson.
Pour un aspect plus gourmand, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec au moment de servir.
Une touche de persil frais ciselé apportera une belle fraîcheur et couleur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saucisse Fumée |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Carotte |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Pomme de Terre Agata |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Poivron Rouge |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Paprika Doux en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 763 |
| Kilocalories (énergie) | 183 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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