Une soupe réconfortante et vitaminée où la douceur de la carotte et de la pomme de terre se marie harmonieusement avec la fraîcheur acidulée de l'orange. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas léger ou une entrée pleine de saveurs.
Pour une texture plus veloutée, passez la soupe au tamis fin après le mixage.
L'ajout d'une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait de coco à la fin de la cuisson apportera une richesse supplémentaire à la soupe.
Si la soupe vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson ou de bouillon chaud jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Servez avec quelques graines de courge grillées ou un filet d'huile d'olive pour une touche croquante et parfumée.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Orange |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Pomme de Terre Agria |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Bouquet Garni |
|
1 | 5 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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