Un velouté réconfortant et plein de saveurs, cette Soupe de Poivrons Rouges est une invitation à la douceur méditerranéenne. Les poivrons rouges, légèrement caramélisés lors de la cuisson, apportent une note sucrée naturelle, sublimée par la fragrance subtile du thym. Sa texture soyeuse et sa couleur vibrante en font une entrée élégante et légère, parfaite pour éveiller les papilles.
Pour une soupe plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de crème liquide ou de lait de coco lors du mixage.
Si vous souhaitez une soupe plus relevée, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette.
Pour une meilleure conservation, laissez refroidir la soupe complètement avant de la mettre au réfrigérateur.
Un filet d'huile d'olive extra vierge et quelques feuilles de basilic frais apporteront une touche de fraîcheur au moment du service.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Poivron Rouge |
|
112.5 g | 2.3 Kg |
| Oignon | 87.5 g | 1.8 Kg | |
| Thym en Botte |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Sucre Cristal |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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