Une entrée rafraîchissante et légère, cette soupe froide au crabe marie la délicatesse des fruits de mer à la fraîcheur du basilic et de la tomate. Le bouillon de légumes et le jus de citron apportent une touche d'acidité et de profondeur à ce plat idéal pour débuter un repas avec élégance.
Entrée
Soupe Froide au Crabe
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du mélange de crabe
- Dans un saladier, effeuillez le basilic en botte.
- Ajoutez la chair de crabe au basilic effeuillé.
- Incorporez les tomates en cube à la préparation.
- Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients.
-
2. Réalisation du bouillon
- Dans un récipient, délayez le bouillon de légumes déshydraté en poudre dans une petite quantité d'eau froide.
- Versez le jus de citron sur le mélange de crabe et de tomates.
-
3. Assemblage final
- Ajoutez le bouillon de légumes délayé à la préparation de crabe.
- Mélangez délicatement pour obtenir une soupe homogène.
- Refroidissez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Astuces de pro
Pour une texture plus fine, vous pouvez passer une partie de la chair de crabe au mixeur plongeant avant de l'incorporer.
Ajustez la quantité de jus de citron selon votre préférence pour l'acidité.
Laissez la soupe reposer au frais pour que les saveurs se développent pleinement.
Servez la soupe bien fraîche pour une expérience gustative optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chair de Crabe | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Basilic en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Tomate en Cube | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Jus de Citron | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 200 |
| Kilocalories | 50 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.