Une entrée fraîche et légère, parfaite pour les journées chaudes. Cette soupe glacée marie la douceur de la courgette et la fraîcheur du concombre, relevée par le caractère aromatique du Boursin Ail et Fines Herbes. Sa texture onctueuse et sa saveur délicate en font un plat des plus rafraîchissants et appréciés.
Entrée
Soupe Glacée de Courgettes au Fromage frais
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Laver soigneusement la Courgette et le Concombre.
- Éplucher l'Oignon.
- Couper la Courgette, le Concombre et l'Oignon en morceaux grossiers.
-
2. Mixage des ingrédients
- Dans un blender, placer les morceaux de Courgette, de Concombre et d'Oignon.
- Ajouter le Boursin Ail et Fines Herbes.
- Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
-
3. Refroidissement et dressage
- Verser la soupe mixée dans des récipients individuels.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'elle soit bien fraîche.
- Au moment de servir, décorer éventuellement avec un tourbillon de Boursin ou quelques herbes fraîches (facultatif).
Astuces de pro
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec lors du mixage.
Si la soupe vous semble trop épaisse, n'hésitez pas à la détendre avec un peu d'eau froide ou de bouillon de légumes froid.
Pour un goût plus prononcé, laissez reposer la soupe au réfrigérateur pendant plusieurs heures, voire une nuit.
Utilisez des légumes bien frais pour une saveur optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boursin Ail et Fines Herbes | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Courgette | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Concombre | 68.8 g | 1.4 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 356 |
| Kilocalories (énergie) | 85 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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