| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Eau | 250.00 ml | 5 Litre |
| Lait de Coco | 50.00 ml | 1 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Aubergine | 150.00 g | 3 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Bouillon de Légumes | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Lentille Corail | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Curry Madras | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1.5 g |
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