Une entrée délicate et savoureuse, le Sushi Omelette Japonaise marie la texture légèrement acidulée du riz à sushi parfaitement assaisonné à la douceur et à la tendreté d'une omelette japonaise fine et dorée, le tout roulé avec soin pour un plaisir gustatif équilibré.
Entrée
Sushi Omelette Japonaise
Temps de préparation pour 20 portions
environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Riz à Sushi
- Rincez le Riz à Sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuisez le Riz à Sushi selon les instructions du paquet.
- Dans un bol, mélangez le Vinaigre de Riz et laissez refroidir légèrement.
- Versez le Vinaigre de Riz sur le Riz à Sushi cuit et mélangez délicatement avec une spatule pour enrober uniformément les grains. Laissez tiédir.
-
2. Préparation du Tamagoyaki
- Tranchez le Tamagoyaki en fines lamelles.
-
3. Assemblage des Sushis
- Sur une natte à sushi recouverte de film alimentaire, déposez une couche uniforme de Riz à Sushi tiédi. Laissez une petite marge sur les bords.
- Disposez les lamelles de Tamagoyaki sur le Riz à Sushi.
- À l'aide de la natte à sushi, roulez délicatement l'ensemble pour former un rouleau serré.
- Serrez bien le rouleau en utilisant le film alimentaire pour maintenir la forme.
- Retirez le film alimentaire et coupez le rouleau en tronçons de taille égale.
Astuces de pro
Pour un riz à sushi bien collant, utilisez une spatule humide pour le mélanger avec le vinaigre de riz.
Pour faciliter la découpe du rouleau de sushi, utilisez un couteau bien aiguisé et légèrement humidifié.
Laissez tiédir le riz avant de l'utiliser, un riz trop chaud risque de casser et de rendre le roulage difficile.
N'hésitez pas à humidifier vos mains avec de l'eau vinaigrée lorsque vous manipulez le riz pour éviter qu'il n'attache.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Riz à Sushi | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Vinaigre de Riz | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Tamagoyaki | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 179 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 34 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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