Une entrée délicate et savoureuse, le Sushi Omelette Japonaise marie la texture légèrement acidulée du riz à sushi parfaitement assaisonné à la douceur et à la tendreté d'une omelette japonaise fine et dorée, le tout roulé avec soin pour un plaisir gustatif équilibré.
Pour un riz à sushi bien collant, utilisez une spatule humide pour le mélanger avec le vinaigre de riz.
Pour faciliter la découpe du rouleau de sushi, utilisez un couteau bien aiguisé et légèrement humidifié.
Laissez tiédir le riz avant de l'utiliser, un riz trop chaud risque de casser et de rendre le roulage difficile.
N'hésitez pas à humidifier vos mains avec de l'eau vinaigrée lorsque vous manipulez le riz pour éviter qu'il n'attache.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Riz à Sushi |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Vinaigre de Riz |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Tamagoyaki | 1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 179 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 34 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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