Un classique intemporel de la cuisine japonaise, le Sushi Saumon Classique offre une expérience gustative simple mais raffinée. Il met en valeur la fraîcheur du saumon fumé, délicatement posé sur une base de riz à sushi vinaigré, créant un équilibre parfait entre la richesse du poisson et la légère acidité du riz.
Entrée
Sushi Saumon Classique
Temps de préparation pour 20 portions
environ 1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Cuisson du Riz à Sushi
- Dans une casserole, verser le Riz à Sushi.
- Ajouter le Vinaigre de Riz.
-
2. Préparation du Saumon Fumé
- Disposer le Saumon Fumé Tranché.
-
3. Assemblage des Sushis
- Former des petits tas de Riz à Sushi.
- Déposer une tranche de Saumon Fumé Tranché sur chaque tas de riz.
Astuces de pro
Pour une meilleure adhérence du saumon sur le riz, humidifier légèrement vos mains avant de former les tas de riz.
Utiliser un couteau bien aiguisé pour découper le saumon afin d'obtenir des tranches nettes.
Le vinaigre de riz doit être incorporé au riz chaud pour une meilleure absorption et une texture optimale.
Servir les sushis immédiatement après leur préparation pour une fraîcheur maximale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé Tranché | 27.0 g | 0.5 Kg | |
| Riz à Sushi | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Vinaigre de Riz | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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