Un classique intemporel de la cuisine japonaise, le Sushi Saumon Classique offre une expérience gustative simple mais raffinée. Il met en valeur la fraîcheur du saumon fumé, délicatement posé sur une base de riz à sushi vinaigré, créant un équilibre parfait entre la richesse du poisson et la légère acidité du riz.
Pour une meilleure adhérence du saumon sur le riz, humidifier légèrement vos mains avant de former les tas de riz.
Utiliser un couteau bien aiguisé pour découper le saumon afin d'obtenir des tranches nettes.
Le vinaigre de riz doit être incorporé au riz chaud pour une meilleure absorption et une texture optimale.
Servir les sushis immédiatement après leur préparation pour une fraîcheur maximale.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé Tranché |
|
27.0 g | 0.5 Kg |
| Riz à Sushi |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Vinaigre de Riz |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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