Découvrez l'alliance parfaite entre la fraîcheur du thon de première qualité et la douceur onctueuse de l'avocat, le tout enrobé dans un riz à sushi subtilement vinaigré. Ces sushis, présentés avec élégance, sont une entrée raffinée qui éveillera vos papilles.
Entrée
Sushi Thon et Avocat
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 1 heure 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du riz à sushi
- Préparez le riz à sushi selon les instructions du produit fini.
- Assaisonnez le riz à sushi avec le vinaigre de riz.
-
2. Préparation du thon
- Tranchez finement le filet de thon pour sashimi.
-
3. Préparation de l'avocat
- Épluchez l'avocat et retirez le noyau.
- Coupez l'avocat en fines lamelles.
-
4. Montage des sushis
- Sur une natte à sushi, étalez une fine couche de riz à sushi préparé.
- Disposez quelques lamelles de thon et d'avocat au centre du riz.
- Roulez délicatement le tout à l'aide de la natte pour former un rouleau compact.
- Coupez le rouleau en plusieurs sushis de taille égale.
Astuces de pro
Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau vinaigrée avant de manipuler le riz à sushi pour éviter qu'il n'attache.
Utilisez un couteau bien aiguisé et humidifié pour trancher le thon et les rouleaux de sushi afin d'obtenir des coupes nettes.
Ne surchargez pas vos sushis en garniture, un équilibre des saveurs est essentiel.
Laissez reposer les rouleaux de sushi quelques minutes avant de les découper pour qu'ils se tiennent mieux.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Thon pour Sashimi | 27.0 g | 0.5 Kg | |
| Riz à Sushi | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Vinaigre de Riz | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 780 |
| Kilocalories (énergie) | 186 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0 |
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