Un taboulé frais et léger où la semoule absorbe les saveurs acidulées du citron et la richesse de l'huile d'olive. Agrémenté de morceaux de tomates juteuses et de coriandre fraîchement ciselée, ce plat est rehaussé par la présence de crevettes savoureuses, poêlées à la perfection pour une touche marine et gourmande.
Entrée
Taboulé à la Semoule et Crevettes
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation de la semoule
- Dans un bol, verser la semoule.
- Ajouter l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajouter le Jus de Citron fraîchement pressé.
- Saler avec le Sel Fin et poivrer avec le Poivre Noir Moulu.
- Mélanger délicatement pour bien enrober la semoule.
- Réserver.
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2. Préparation des garnitures
- Laver la Coriandre en Botte et la ciseler finement.
- Épépiner et couper la Tomate N°3 en petits dés.
- Décortiquer et équeuter les Crevettes Crues Décortiquées Surgelées si nécessaire, puis les poêler rapidement dans un filet d'Huile d'Olive jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement dorées. Les laisser refroidir.
-
3. Assemblage du taboulé
- Dans un saladier, ajouter la semoule préparée.
- Incorporer les dés de Tomate N°3.
- Ajouter la Coriandre ciselée.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients.
- Disposer les Crevettes poêlées sur le dessus du taboulé.
Astuces de pro
Pour une semoule plus aérienne, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide après avoir mélangé la semoule avec l'huile et le citron.
Assurez-vous que les crevettes soient bien refroidies avant de les ajouter au taboulé pour éviter de cuire la coriandre.
Le jus de citron peut être ajusté selon votre préférence pour plus de fraîcheur.
Pour une touche de peps supplémentaire, ajoutez quelques zestes de citron au moment de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Tomate N°3 | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Coriandre en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Citron | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Semoule | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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