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Tapenade Classique Olives Noires

Name: Tapenade Classique Olives Noires
Yield: 1 person
Ingredients: 80.00g Olive Noire Denoyautée; 5.00g Ail Blanc; 15.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 5.00g Sel et Poivre (pour Mémoire)

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Olive Noire Denoyautée	80.00 g	1.6 Kg
Ail Blanc	5.00 g	0.1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	15.00 ml	0.3 Litre
Sel et Poivre (pour Mémoire)	5.00 g	0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

15 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les valeurs nutritionnelles pour 1 portion.

1. Préparation des ingrédients
- Dénoyautez les olives noires si nécessaire.
- Épluchez et hachez finement l'ail blanc.
2. Mixage de la tapenade
- Dans un robot culinaire, mixez les olives noires dénoyautées avec l'ail haché.
- Ajoutez progressivement l'huile d'olive extra vierge tout en mixant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Assaisonnement
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Conservation
- Transférez la tapenade dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Astuces de pro

Pour une texture plus lisse, passez la tapenade au tamis après le mixage.
Ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer l'amertume des olives.
Utilisez une huile d'olive de qualité pour sublimer le goût.
Pour une version plus crémeuse, ajoutez une touche de fromage frais type feta.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	285 kcal
Matières grasses	28 g
Dont acides gras saturés	4 g
Glucides	3 g
Sucres	1 g
Protéines	2 g
Sel	0.8 g

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