Une préparation savoureuse et rustique à base de noix croquantes, d'ail parfumé et d'olives noires savoureuses, liées par une huile d'olive vierge extra. Idéale pour accompagner un apéritif ou pour garnir des toasts et des bruschettas.
Pour une texture plus rustique, n'hésitez pas à concasser les noix de manière irrégulière.
Si vous préférez une tapenade plus douce, vous pouvez blanchir légèrement l'ail avant de l'ajouter.
Le sel est crucial pour révéler toutes les saveurs des olives et des noix. Goûtez et ajustez prudemment.
La qualité de l'huile d'olive aura un impact significatif sur le goût final de votre tapenade.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Noix |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Olive Noire Denoyautée |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.