| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Thon | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Aubergine | 112.50 g | 2.25 Kg |
| Ciboulette en Botte | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Huile de Sésame | 0.50 ml | 0.01 Litre |
| Fleur de Sel | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 203 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0.8 g |
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