Une tarte savoureuse et facile à réaliser, mêlant la fraîcheur des tomates à la richesse du saumon fumé, le tout rehaussé par le goût prononcé du Comté. La pâte feuilletée croustillante forme une base parfaite pour cette combinaison de saveurs.
Entrée
Tarte à la Tomate et au Saumon
Temps de préparation pour 20 portions
00:40:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de la tarte
- Déroulez la Pâte Feuilletée sur une plaque de cuisson.
- Étalez une fine couche de Moutarde à l'Ancienne sur le fond de tarte, en laissant une bordure.
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2. Ajout des tomates
- Disposez les rondelles de Tomate N°3 sur la moutarde, en les faisant se chevaucher légèrement.
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3. Incorporation du fromage
- Râpez le Comté en Bloc AOP au-dessus des tomates, en couvrant uniformément.
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4. Placement du saumon
- Disposez les tranches de Saumon Fumé Tranché sur le fromage râpé.
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5. Cuisson de la tarte
- Enfournez la tarte dans un four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et le fromage fondu et gratiné.
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6. Finition et service
- Laissez tiédir légèrement avant de découper en portions.
- Servez la Tarte à la Tomate et au Saumon chaude.
Astuces de pro
Pour une pâte feuilletée plus croustillante, piquez légèrement le fond avec une fourchette avant d'étaler la moutarde.
Utilisez des tomates bien mûres pour une saveur optimale.
Si vous souhaitez un aspect plus rustique, vous pouvez concasser légèrement le Comté avant de le râper.
Pour éviter que le saumon ne sèche trop à la cuisson, vous pouvez le disposer dans les dernières minutes de cuisson de la tarte.
Un filet de jus de citron frais peut apporter une touche de fraîcheur supplémentaire avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé Tranché | 20.3 g | 0.4 Kg | |
| Comté en Bloc AOP | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Moutarde à l'Ancienne | 11.3 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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