Ces tartines comtoises sont une invitation à la convivialité et au plaisir gustatif. Une demi-baguette croustillante sert de support à un généreux jambon cuit, généreusement nappé d'un Comté fondant et légèrement toasté. Des dés de tomate fraîche apportent une touche de vivacité, tandis qu'un filet de Vin Blanc chaud vient subtilement rehausser l'ensemble, créant un équilibre parfait entre les saveurs rustiques et la finesse aromatique. Une entrée réconfortante et savoureuse, idéale pour régaler vos convives.
Entrée
Tartines Comtoises
Temps de préparation pour 20 portions
00:25:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation de la baguette
- Préchauffer le four à la température indiquée pour la cuisson de la demi-baguette.
- Couper la demi-baguette en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux tranches.
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2. Garniture des tartines
- Disposer les tranches de Jambon Cuit Tranché sur les moitiés de la demi-baguette.
- Émincer finement le Comté en Bloc AOP et le répartir sur le jambon.
- Couper la Tomate N°3 en petits dés et les parsemer sur le fromage.
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3. Cuisson des tartines
- Enfourner les tartines préparées dans le four préchauffé.
- Laisser gratiner jusqu'à ce que le Comté soit fondu et légèrement doré.
- Pendant ce temps, faire chauffer délicatement le Vin Blanc dans une petite casserole.
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4. Finition et dressage
- Sortir les tartines du four.
- Arroser d'un filet de Vin Blanc chaud.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour un gratiné plus homogène, passez le Comté au robot coupe avant de le répartir.
Si vous n'avez pas de Vin Blanc sec, un petit verre de Macvin peut apporter une belle complexité aromatique.
Afin d'éviter que la baguette ne sèche trop à la cuisson, vous pouvez la badigeonner légèrement d'un peu d'eau avant de la garnir.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques pluches de persil frais ciselé juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Cuit Tranché | 84.0 g | 1.7 Kg | |
| Vin Blanc | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Comté en Bloc AOP | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Tomate N°3 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Demi Baguette | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1750 |
| Kilocalories (énergie) | 418 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1.2 |
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