Une tarte simple et savoureuse où la fraîcheur de la tomate rencontre le piquant subtil de la moutarde, le tout enrobé dans une onctueuse crème. La pâte feuilletée croustillante forme la base parfaite pour cette garniture réconfortante, idéale en entrée légère.
Pour une pâte feuilletée plus croustillante, n'hésitez pas à la précuire légèrement avant d'ajouter la garniture.
L'ajout d'une pincée de sucre dans la garniture peut exalter la saveur des tomates.
Si vous n'avez pas de Crème Fraiche Epaisse 30%, une crème liquide entière peut être utilisée, mais il faudra peut-être la faire réduire légèrement.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ciselées comme du basilic ou du persil à la garniture avant cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tomate N°3 |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Oignon | 35.0 g | 0.7 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 1.0 ml | 0.0 Litre | |
| Pâte Feuilletée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Moutarde de Dijon | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0.5 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.