À propos de cette recette
Une tarte salée qui allie la fraîcheur des légumes d'été à la saveur marine du thon, le tout délicatement rehaussé par une touche de moutarde et la richesse de l'emmental, le tout dans un écrin croustillant de pâte brisée.
Entrée
Tarte Courgettes, Thon et Tomates
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure 0 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Abaisser la Pâte Brisée dans un moule à tarte.
- Tartiner uniformément le fond de tarte avec la Moutarde de Dijon.
-
2. Garniture
- Disposer les rondelles de Tomate N°3 sur la moutarde.
- Émietter le Thon au Naturel et le répartir sur les tomates.
- Disposer les rondelles de Courgette harmonieusement sur le thon.
- Saupoudrer généreusement d'Emmental Rapé.
-
3. Cuisson
- Enfourner la tarte dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.
Astuces de pro
Pour une pâte brisée plus croustillante, pensez à la précuire légèrement à blanc avant d'ajouter la garniture.
Si vous utilisez des tomates fraîches, pressez-les légèrement pour en retirer l'excès de jus avant de les disposer sur la tarte, cela évitera que la pâte ne devienne détrempée.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de poivre ou des herbes de Provence sur la garniture avant d'enfourner pour plus de saveur.
Pour un gratinage parfait, passez la tarte sous le grill du four pendant les dernières minutes de cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courgette |
|
137.5 g | 2.8 Kg |
| Emmental Rapé |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Tomate N°3 |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Thon au Naturel | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Moutarde de Dijon | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pâte Brisée |
|
1 | 5 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0.6 |
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