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Tarte Fine à la Courgette et à la Tomate

Name: Tarte Fine à la Courgette et à la Tomate
Yield: 1 person
Ingredients: 8.75g Emmental Rapé; 68.75g Courgette; 37.50g Tomate N°3; 25.00g Pâte Feuilletée; 0.63g Thym en Botte; 3.75g Moutarde de Dijon; 0.88ml Huile d'Olive Extra Vierge; 0.25g Poivre Noir Moulu; 0.25g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Emmental Rapé	8.75 g	0.175 Kg
Courgette	68.75 g	1.375 Kg
Tomate N°3	37.50 g	0.75 Kg
Pâte Feuilletée	25.00 g	0.5 Kg
Thym en Botte	0.63 g	0.0126 Kg
Moutarde de Dijon	3.75 g	0.075 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	0.88 ml	0.0176 Litre
Poivre Noir Moulu	0.25 g	0.005 Kg
Sel Fin	0.25 g	0.005 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

2 heures

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre légumes et matières grasses

1. Préparation de la pâte
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découpez-la en forme de disque pour former le fond de tarte.
2. Préparation des légumes
- Épluchez et coupez les courgettes en fines lamelles.
- Coupez les tomates en dés après les avoir ébouillantées et pelées.
3. Assemblage de la tarte
- Étalez la moutarde de Dijon sur le fond de tarte.
- Disposez les lamelles de courgette en rosace sur la moutarde.
- Ajoutez les dés de tomate par-dessus les courgettes.
4. Cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Parsemez de thym frais et d'emmental râpé avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne devienne trop humide, égouttez bien les courgettes après les avoir coupées.
Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les tomates avant la cuisson pour renforcer leur saveur.
Utilisez du thym frais pour une touche aromatique plus prononcée.
Pour une texture plus croustillante, badigeonnez le bord de la pâte avec un peu de jaune d'œuf avant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	25 g
Sucres	4 g
Protéines	8 g
Sel	0.5 g

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