Une délicieuse tartelette individuelle, où le croquant d'une pâte brisée dorée accueille une garniture onctueuse et savoureuse. Les escargots, tendres et parfumés, se marient à merveille avec la douceur réconfortante du poireau émincé à la crème. Un plat simple mais raffiné, idéal pour débuter un repas avec élégance.
Pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson, piquez-la généreusement avec une fourchette avant de l'enfourner.
Si vos escargots sont surgelés, assurez-vous qu'ils soient bien décongelés avant de les incorporer à la garniture pour une cuisson homogène.
Utilisez une spatule pour étaler uniformément la garniture dans la tartelette afin d'assurer une meilleure présentation.
Surveillez attentivement la tartelette lors de la seconde cuisson pour éviter que la garniture ne dessèche.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escargot Surgelé |
|
6 | 120 Pièce |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poireau Emincé à la Crème | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte Brisée |
|
1 | 1 Pièce |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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