| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Eau | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Jus de Citron | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Fromage Frais Caillé | 50.00 g | 1 Kg |
| Margarine | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Carotte | 100.00 g | 2 Kg |
| Courgette Jaune | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Radis Rouge | 50.00 g | 1 Kg |
| Farine T55 | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Echalote | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Câpre | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Moutarde à l'Ancienne | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Ciboulette en Botte | 0.08 g | 0.0016 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 1,2 g |
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