Des tranches de pain de campagne garnies d'un mélange savoureux de lardons croustillants et de champignons de Paris fondants, le tout lié par une sauce crémeuse à l'emmental. Un plat simple et réconfortant, parfait pour une entrée rustique.
Pour des champignons bien dorés et sans eau, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de les ajouter.
Si la garniture vous semble trop liquide, laissez mijoter un peu plus longtemps à feu doux.
Utilisez un pain de campagne de qualité pour une meilleure tenue et saveur.
Un léger passage au four après garnissage peut parfaire la dégustation, rendant le fromage filant et le pain croustillant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Crème Liquide 12% |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Emmental Rapé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Champignon de Paris |
|
120.0 g | 2.4 Kg |
| Farine T55 |
|
3.7 g | 0.1 Kg |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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