Ces tartines catalanes sont une explosion de saveurs méditerranéennes. Des tranches de pain de campagne légèrement grillées, frottées à l'ail parfumé, sont généreusement garnies de tomates fraîches et juteuses, d'une fine lamelle de jambon Serrano savoureux et d'un anchois délicatement salé. Un filet d'huile d'olive vierge extra vient parfaire cette entrée simple mais exquise, évoquant le soleil et la convivialité de la Catalogne.
Pour une meilleure adhérence de la tomate, assurez-vous que le pain est bien toasté mais pas brûlé.
Utilisez une tomate bien mûre pour une saveur optimale et une texture agréable.
Si vous souhaitez intensifier le goût de l'ail, vous pouvez légèrement chauffer la gousse d'ail pelé dans l'huile d'olive avant de frotter le pain.
Ne surchargez pas les tartines pour conserver l'équilibre des saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet d'Anchois |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Jambon Serrano Tranché |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Tomate N°3 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Ail Pelé |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Mini Pain de Campagne |
|
2 | 40 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 420 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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