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Recette Entrée : Tartines Catalanes

Entrée

Tartines Catalanes

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Filet d'Anchois 5.00000 g 0.1 Kg
Jambon Serrano Tranché 4.00000 g 0.08 Kg
Tomate N°3 100.00000 g 2 Kg
Ail Pelé 1.25000 g 0.025 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge 1.25000 ml 0.025 Litre
Mini Pain de Campagne 2.00000 p 40 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et à limiter
  • 1. Préparation des ingrédients

    • Épluchez et hachez finement l'ail pelé.
    • Coupez le jambon serrano en fines lamelles.
    • Lavez et coupez les tomates en dés en retirant les pépins.
  • 2. Préparation des tartines

    • Coupez le mini pain de campagne en tranches épaisses de 2 cm.
    • Faites griller légèrement les tranches de pain à la poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
  • 3. Assemblage

    • Étalez une fine couche de tomates concassées sur chaque tranche de pain grillé.
    • Ajoutez les lamelles de jambon serrano par-dessus les tomates.
    • Disposez les filets d'anchois sur le jambon.
  • 4. Finalisation

    • Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
    • Saupoudrez d'ail haché finement.

Astuces de pro

  • Pour éviter que le pain ne devienne trop sec, grillez-le juste avant de servir.
  • Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus prononcé.
  • Conservez les anchois dans leur huile pour une meilleure conservation et saveur.
  • Pour un effet visuel plus élégant, disposez les ingrédients en rosace sur le pain.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1256 kJ
Kilocalories (énergie) 300 kcal
Matières grasses 18 g
Dont acides gras saturés 4 g
Glucides 25 g
Sucres 3 g
Protéines 15 g
Sel 1.2 g

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