Ces tartines sont une invitation à la fraîcheur et à la simplicité. Le pain de mie aux céréales légèrement toasté sert de base croustillante à une garniture généreuse de courgettes tendres et de tomates juteuses, subtilement relevée par les herbes de Provence. Un filet d'huile d'olive vierge extra vient parfaire ce plat léger et savoureux, idéal pour une entrée rapide ou un en-cas sain.
Entrée
Tartines de Légumes
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Légumes
- Couper la Courgette en fines rondelles.
- Couper la Tomate N°3 en petits dés.
-
2. Cuisson des Légumes
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajouter les rondelles de Courgette et cuire à feu moyen.
- Assaisonner avec le Sel Fin, le Poivre Noir Moulu et les Herbes de Provence.
- Une fois les courgettes légèrement dorées, ajouter les dés de Tomate N°3.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que les tomates soient légèrement ramollies et que les saveurs se mélangent.
-
3. Préparation du Pain
- Toaster légèrement le Pain de Mie aux Céréales.
-
4. Montage des Tartines
- Disposer la préparation de légumes chauds sur les tranches de Pain de Mie aux Céréales toastées.
- Arroser d'un léger filet d'Huile d'Olive Extra Vierge avant de servir.
Astuces de pro
Pour une cuisson homogène des courgettes, veillez à ce que les rondelles soient de taille similaire.
N'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'eau si la préparation des légumes devient trop sèche pendant la cuisson.
Pour un pain plus croustillant, vous pouvez le passer quelques instants sous le grill du four après le passage à la poêle.
Servez les tartines immédiatement pour profiter de la chaleur des légumes et du croustillant du pain.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Courgette | 137.5 g | 2.8 Kg | |
| Tomate N°3 | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Herbes de Provence | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Pain de Mie aux Céréales | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 325 |
| Kilocalories (énergie) | 78 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
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