De délicieuses tartines grillées où la fraîcheur acidulée du yaourt se marie à la douceur intense du concentré de tomate. Sur une tranche de pain de mie croustillante, le tout est sublimé par la saveur umami du parmesan et la touche aromatique vibrante du basilic frais. Une entrée simple et rapide, aux accents méditerranéens, parfaite pour un apéritif convivial ou une mise en bouche légère.
Pour une texture plus onctueuse de la base tartinable, incorporez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Variez la cuisson du pain de mie pour obtenir le croustillant désiré, du légèrement doré au franchement grillé.
Utilisez des feuilles de basilic fraîchement ciselées pour un parfum plus intense.
Laissez reposer les tartines quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Yaourt Nature |
|
31.3 g | 0.6 Kg |
| Parmesan AOP Rapé |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Basilic en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Concentré de Tomate |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Pain de Mie Tranché |
|
1 | 20 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 394 |
| Kilocalories (énergie) | 94 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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