De délicieuses tartines grillées où la fraîcheur acidulée du yaourt se marie à la douceur intense du concentré de tomate. Sur une tranche de pain de mie croustillante, le tout est sublimé par la saveur umami du parmesan et la touche aromatique vibrante du basilic frais. Une entrée simple et rapide, aux accents méditerranéens, parfaite pour un apéritif convivial ou une mise en bouche légère.
Entrée
Tartines Grillées Méditerrannéennes
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base tartinable
- Dans un bol, mélangez le Yaourt Nature avec le Concentré de Tomate jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Assaisonnez ce mélange avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
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2. Préparation des tranches de pain
- Grillez les tranches de Pain de Mie Tranché jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
-
3. Montage des tartines
- Étalez généreusement la préparation à base de yaourt et de concentré de tomate sur chaque tranche de pain grillé.
- Parsemez le dessus de chaque tartine avec le Parmesan AOP Rapé.
- Disposez quelques feuilles de Basilic en Botte sur chaque tartine pour la décoration et la saveur.
Astuces de pro
Pour une texture plus onctueuse de la base tartinable, incorporez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Variez la cuisson du pain de mie pour obtenir le croustillant désiré, du légèrement doré au franchement grillé.
Utilisez des feuilles de basilic fraîchement ciselées pour un parfum plus intense.
Laissez reposer les tartines quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Yaourt Nature | 31.3 g | 0.6 Kg | |
| Parmesan AOP Rapé | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Basilic en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Concentré de Tomate | 18.8 g | 0.4 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 394 |
| Kilocalories (énergie) | 94 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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