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Tartines Grillées Méditerrannéennes

Name: Tartines Grillées Méditerrannéennes
Yield: 1 person
Ingredients: 31.25g Yaourt Nature; 12.50g Parmesan AOP Rapé; 10.00g Basilic en Botte; 18.75g Concentré de Tomate; 1.00p Pain de Mie Tranché; 0.50g Poivre Noir Moulu; 0.50g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Yaourt Nature	31.25 g	0.625 Kg
Parmesan AOP Rapé	12.50 g	0.25 Kg
Basilic en Botte	10.00 g	0.2 Kg
Concentré de Tomate	18.75 g	0.375 Kg
Pain de Mie Tranché	1.00 p	20 Pièce
Poivre Noir Moulu	0.50 g	0.01 Kg
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré en sel et en graisses saturées, bonne teneur en protéines.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez le pain de mie en tranches épaisses (environ 1,5 cm).
- Émincez finement le basilic en bottes, en gardant quelques feuilles entières pour la décoration.
- Râpez finement le parmesan AOP Râpé.
2. Montage des tartines
- Grillez les tranches de pain de mie à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Étalez une fine couche de concentré de tomate sur chaque tranche grillée.
- Ajoutez une cuillère à café de yaourt nature sur chaque tartine.
- Saupoudrez généreusement de parmesan râpé et de basilic émincé.
3. Assaisonnement final
- Poivrez légèrement avec du poivre noir moulu.
- Salez avec du sel fin selon votre goût.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop sec, badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive avant de le griller.
Si le concentré de tomate est trop épais, diluez-le avec un peu d'eau chaude pour une texture plus onctueuse.
Présentez les tartines avec une feuille de basilic entière pour une touche esthétique et aromatique.
Pour une version plus légère, réduisez légèrement la quantité de parmesan et compensez avec du basilic.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	4,5 g
Glucides	22 g
Sucres	4 g
Protéines	10 g
Sel	0,8 g

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