Une entrée fraîche et estivale, célébrant la simplicité des saveurs méditerranéennes. Des tomates juteuses et gorgées de soleil rencontrent la douceur crémeuse de la mozzarella, le tout rehaussé par le parfum incomparable du basilic frais et un filet d'huile d'olive de qualité. Un plat léger et savoureux, parfait pour ouvrir l'appétit.
Entrée
Tomate Mozzarella Basilic
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des tomates
- Lavez et coupez la Tomate N°3 en tranches fines ou en quartiers.
- Disposez les morceaux de Tomate N°3 sur une assiette de service.
-
2. Préparation de la Mozzarella
- Égouttez la Mozzarella.
- Coupez la Mozzarella en tranches de taille similaire aux tomates ou en morceaux.
- Disposez les morceaux de Mozzarella harmonieusement sur l'assiette avec les tomates.
-
3. Assaisonnement et finition
- Arrosez généreusement l'ensemble avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonnez avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu selon votre goût.
- Ciselez finement les feuilles de Basilic en Botte et parsemez-les sur le plat juste avant de servir.
Astuces de pro
Pour une dégustation optimale, assurez-vous que la Mozzarella est à température ambiante.
Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les en deux pour une meilleure répartition et une meilleure absorption de l'assaisonnement.
Utilisez un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge de qualité pour rehausser les saveurs de ce plat simple mais raffiné.
Ciselez le basilic au dernier moment pour préserver sa fraîcheur et son parfum intense.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 250g | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Basilic en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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