Une entrée fraîche et estivale, célébrant la simplicité des saveurs méditerranéennes. Des tomates juteuses et gorgées de soleil rencontrent la douceur crémeuse de la mozzarella, le tout rehaussé par le parfum incomparable du basilic frais et un filet d'huile d'olive de qualité. Un plat léger et savoureux, parfait pour ouvrir l'appétit.
Pour une dégustation optimale, assurez-vous que la Mozzarella est à température ambiante.
Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les en deux pour une meilleure répartition et une meilleure absorption de l'assaisonnement.
Utilisez un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge de qualité pour rehausser les saveurs de ce plat simple mais raffiné.
Ciselez le basilic au dernier moment pour préserver sa fraîcheur et son parfum intense.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 250g |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Tomate N°3 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Basilic en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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