Un classique indémodable de la cuisine italienne, la Tomate Mozzarella est une célébration de la fraîcheur et des saveurs simples. Des tranches généreuses de Mozzarella crémeuse alternent avec des rondelles de Tomates gorgées de soleil, le tout arrosé d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge et subtilement relevé de Sel Fin et de Poivre Noir Moulu. Un plat léger et savoureux, parfait pour débuter un repas en toute élégance.
Entrée
Tomate Mozzarella Classique
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Mozzarella
- Égoutter la Mozzarella.
- Couper la Mozzarella en tranches épaisses.
-
2. Préparation des Tomates
- Laver les Tomates N°3.
- Couper les Tomates N°3 en tranches.
-
3. Dressage
- Disposer harmonieusement les tranches de Tomate N°3 et de Mozzarella sur une assiette.
- Arroser d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonner avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
Astuces de pro
Pour une saveur optimale, utilisez une Mozzarella de bufflonne fraîchement égouttée.
Laissez la Mozzarella et les tomates à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de servir pour exalter leurs arômes.
Utilisez une très bonne qualité d'Huile d'Olive Extra Vierge pour rehausser le goût du plat.
Saupoudrez d'une pincée de basilic frais ciselé juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 250g | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1324 |
| Kilocalories (énergie) | 316 |
| Matières grasses | 26 |
| Dont acides gras saturés | 11 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 16 |
| Sel | 1 |
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