Un classique indémodable de la cuisine italienne, la Tomate Mozzarella est une célébration de la fraîcheur et des saveurs simples. Des tranches généreuses de Mozzarella crémeuse alternent avec des rondelles de Tomates gorgées de soleil, le tout arrosé d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge et subtilement relevé de Sel Fin et de Poivre Noir Moulu. Un plat léger et savoureux, parfait pour débuter un repas en toute élégance.
Pour une saveur optimale, utilisez une Mozzarella de bufflonne fraîchement égouttée.
Laissez la Mozzarella et les tomates à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de servir pour exalter leurs arômes.
Utilisez une très bonne qualité d'Huile d'Olive Extra Vierge pour rehausser le goût du plat.
Saupoudrez d'une pincée de basilic frais ciselé juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 250g |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Tomate N°3 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1324 |
| Kilocalories (énergie) | 316 |
| Matières grasses | 26 |
| Dont acides gras saturés | 11 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 16 |
| Sel | 1 |
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