Une entrée fraîche et savoureuse, alliant la douceur de la mozzarella à la saveur fruitée des tomates, rehaussée par le caractère prononcé du jambon cru aux herbes. Un plat simple et rapide à préparer, parfait pour un apéritif ou une entrée légère.
Entrée
Tomate Mozzarella et Jambon Cru
Temps de préparation pour 20 portions
environ 1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Tomates
- Laver la Tomate N°3.
- La couper en quartiers ou en tranches épaisses, selon la présentation souhaitée.
-
2. Préparation de la Mozzarella
- Égoutter la Mozzarella 250g.
- La couper en tranches ou en morceaux.
-
3. Dressage
- Disposer harmonieusement les morceaux de Tomate N°3 et de Mozzarella 250g sur une assiette.
- Ajouter des tranches de Jambon Cru aux Herbes en les plissant légèrement pour un effet visuel.
- Arroser le tout d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonner avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
Astuces de pro
Pour une saveur plus intense, laisser mariner les tomates coupées avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre pendant 10 minutes avant de dresser.
Utiliser des tomates bien mûres et parfumées pour un résultat optimal.
Pour un aspect plus sophistiqué, ciseler quelques feuilles de basilic frais et les parsemer sur l'assiette.
Sortir la mozzarella du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la servir pour qu'elle soit à température et plus savoureuse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Cru aux Herbes | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mozzarella 250g | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 900 |
| Kilocalories (énergie) | 215 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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