Une entrée fraîche et colorée, alliant la douceur de la Mozzarella à la fraîcheur acidulée des tomates, le tout sublimé par la saveur intense et aromatique du Pesto Vert. Un plat simple mais savoureux, parfait pour ouvrir un repas estival.
Pour une meilleure dégustation, laissez la Mozzarella et les tomates à température ambiante pendant environ 15 minutes avant de les servir.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la Mozzarella et les tomates afin d'obtenir des tranches nettes et homogènes.
Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les en deux et disposez-les en alternance avec la Mozzarella.
Variez les couleurs de tomates (jaunes, vertes, anciennes) pour un visuel plus attrayant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 250g |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Tomate N°3 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Pesto Vert |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 23 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.