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Tomates Farcies au Fromage frais

Name: Tomates Farcies au Fromage frais
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Fromage Frais Caillé; 100.00g Tomate N°3; 20.00g Basilic en Botte; 16.67g Citron; 0.33g Poivre Noir Moulu; 0.33g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Fromage Frais Caillé	50.00 g	1 Kg
Tomate N°3	100.00 g	2 Kg
Basilic en Botte	20.00 g	0.4 Kg
Citron	16.67 g	0.3334 Kg
Poivre Noir Moulu	0.33 g	0.0066 Kg
Sel Fin	0.33 g	0.0066 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories et en glucides, modéré en matières grasses saturées.

1. Préparation des tomates
- Lavez les tomates et coupez un chapeau à leur sommet.
- À l'aide d'une cuillère, évidez délicatement la chair des tomates en laissant les parois intactes.
- Émincez finement le basilic et le citron.
2. Préparation de la farce
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, le basilic émincé, le zeste de citron et un peu de jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir moulu selon votre goût.
3. Farcissage des tomates
- Remplissez les tomates évidées avec le mélange de fromage frais et d'herbes.
- Replacez délicatement les chapeaux sur les tomates.
4. Cuisson
- Placez les tomates farcies dans un plat allant au four.
- Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les tomates soient légèrement dorées.

Astuces de pro

Pour éviter que les tomates ne se désagrègent, évidez-les avec précaution en laissant les parois épaisses.
Utilisez un fromage frais bien égoutté pour une texture plus ferme dans la farce.
Ajoutez une pincée de sucre dans la farce pour équilibrer l'acidité des tomates.
Pour une présentation élégante, saupoudrez de zestes de citron avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	450 kJ
Kilocalories (énergie)	108 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	5 g
Sucres	4 g
Protéines	6 g
Sel	0.2 g

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