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Entrée

Tyropita au Fromage de Chèvre

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de la Tyropita au Fromage de Chèvre est 'D'. Le calcul est basé sur la teneur en énergie (point négatif), matières grasses (point négatif), dont acides gras saturés (point négatif) et sel (point négatif). Les glucides et les protéines apportent des points positifs, mais ne compensent pas suffisamment les éléments négatifs pour atteindre un score plus favorable. La présence de pâte feuilletée et de fromage de chèvre contribue à la densité énergétique et lipidique.
Recette Entrée : Tyropita au Fromage de Chèvre

À propos de cette recette

Ces petits chaussons croustillants sont une invitation à la découverte des saveurs méditerranéennes. La pâte feuilletée, subtilement dorée au beurre, enveloppe un cœur crémeux de fromage de chèvre frais, relevé d'une touche d'huile d'olive, de sel et de poivre. Idéals en entrée ou en apéritif, ces Tyropitas sont un pur délice pour les papilles.

  • 1. Préparation de la farce

    • Dans un bol, écraser le Chèvre Frais Rians à la fourchette.
    • Ajouter l'Oeuf Frais Moyen, l'Huile d'Olive Extra Vierge, le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
    • Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  • 2. Montage des Tyropitas

    • Étaler la Pâte Feuilletée pour SpingRoll.
    • Découper la pâte en rectangles de taille égale.
    • Placer une portion de la préparation au fromage sur chaque rectangle de pâte.
    • Replier la pâte pour former des chaussons triangulaires ou rectangulaires, en scellant bien les bords.

  • 3. Cuisson

    • Préchauffer le four.
    • Disposer les Tyropitas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    • Badigeonner le dessus des Tyropitas avec le Beurre Doux en plaquette fondu.
    • Enfourner et cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Astuces de pro

Pour des bords bien scellés, vous pouvez humidifier légèrement les bords de la pâte feuilletée avec un peu d'eau avant de les replier.

Si vous n'avez pas de beurre fondu, vous pouvez utiliser un peu d'huile d'olive pour dorer le dessus des Tyropitas.

Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle, car la pâte feuilletée cuit rapidement.

Laissez les Tyropitas tiédir quelques minutes avant de les déguster pour une meilleure tenue.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Chèvre Frais Rians 50.0 g 1.0 Kg
Beurre Doux en Plaquette Beurre Doux en Plaquette 10.0 g 0.2 Kg
Pâte Feuilletée pour SpingRoll 120.0 g 2.4 Kg
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 1 20 Pièce
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 5.0 ml 0.1 Litre
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1200
Kilocalories (énergie) 287
Matières grasses 18
Dont acides gras saturés 8
Glucides 25
Sucres 2
Protéines 7
Sel 1

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