La Tyropita aux Herbes Fraîches est une délicieuse entrée grecque, une sorte de feuilleté croustillant garni d'un mélange savoureux de feta, d'œufs et d'herbes aromatiques fraîches comme la menthe et le persil. La pâte filo, finement beurrée, offre une texture légère et aérienne qui contraste merveilleusement avec le cœur fondant et savoureux de la garniture. C'est un plat simple mais plein de saveurs, parfait pour commencer un repas.
Entrée
Tyropita aux Herbes Fraîches
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans un récipient, émiettez la Feta AOP en Bloc.
- Ajoutez l'Oeuf Frais Moyen battu.
- Incorporez la Menthe en Botte ciselée et le Persil Frisé ciselé.
- Assaisonnez avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
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2. Montage de la Tyropita
- Préchauffez le four.
- Faites fondre le Beurre Doux en Plaquette.
- Prenez une feuille de Pâte Filo et badigeonnez-la de beurre fondu.
- Déposez une autre feuille de Pâte Filo par-dessus et badigeonnez-la à nouveau de beurre.
- Répartissez une partie de la garniture au fromage et aux herbes sur une extrémité de la pâte.
- Pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle ou roulez pour former un cylindre.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la garniture pour obtenir plusieurs tyropitas.
-
3. Cuisson
- Disposez les tyropitas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le dessus des tyropitas avec le reste de beurre fondu.
- Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Astuces de pro
Pour obtenir une pâte filo plus souple et facile à travailler, couvrez-la avec un linge humide pendant que vous préparez la garniture.
Si vous n'avez pas de pinceau, utilisez une plume d'oie propre pour badigeonner le beurre fondu sur la pâte filo, c'est une technique ancestrale.
Pour une cuisson uniforme et un croustillant parfait, assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'enfourner vos tyropitas.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade râpée dans la garniture pour une touche aromatique subtile.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte Filo | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Menthe en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Persil Frisé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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