Un velouté onctueux et réconfortant, où la saveur terreuse de la betterave rouge s'harmonise à merveille avec la douceur exotique du lait de coco. Ce plat, idéal en entrée, est un concentré de couleurs et de saveurs, promettant une expérience gustative à la fois simple et raffinée.
Pour un velouté plus onctueux, vous pouvez ajouter une noisette de beurre lors du mixage.
Si vous souhaitez une touche d'acidité, une goutte de jus de citron peut sublimer le goût de la betterave.
Pour une présentation plus esthétique, un filet d'huile d'olive ou quelques graines torréfiées peuvent être ajoutés sur le dessus.
Ajustez la quantité de lait de coco pour obtenir la consistance désirée.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Betterave Rouge |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Pomme de Terre Agria Lavée |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Lait de Coco |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
2.5 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 143 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.