À propos de cette recette
Une entrée raffinée où la fraîcheur de la ventrèche de thon rencontre l'acidité vibrante du yuzu et le croquant subtil des graines de sésame. La ventrèche, mariné dans un mélange savant de sauce soja, d'huile d'olive, de jus et de yuzu broyé, est rapidement saisie pour préserver sa tendreté. Une touche de poivre blanc et une pincée de sel fin viennent parfaire cette harmonie gustative, le tout parsemé de graines de sésame grillées pour une texture addictive. Un plat léger et plein de saveurs pour éveiller les papilles.
