| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Ventreche de Thon | 200.00 g | 4 Kg |
| Sauce Soja Salée | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Jus de Yuzu | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Graine de Sésame | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Yuzu Broyé | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Poivre Blanc Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 286 kcal |
| Matières grasses | 20 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.5 g |
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