Délicieux gâteau oriental à base de semoule fine, subtilement parfumé à la fleur d'oranger et généreusement arrosé d'un sirop sucré. Sa texture est à la fois fondante et légèrement granuleuse, offrant un contraste agréable en bouche. La cuisson au four lui confère une belle coloration dorée et un croustillant extérieur irrésistible. Servi tiède, il est le dessert idéal pour conclure un repas ou pour accompagner un thé à la menthe.
Pour une meilleure hydratation de la semoule, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau dans le mélange liquide si la pâte semble trop sèche.
Pour obtenir une surface bien dorée et homogène, vous pouvez, juste avant d'enfourner, badigeonner la surface avec un peu de lait.
Si vous n'avez pas d'Arôme Fleur d'Oranger, l'eau de rose peut être une alternative, mais attention à doser car son goût est plus prononcé.
Pour vérifier la cuisson, la pointe d'un couteau insérée au centre doit ressortir propre.
Pour un effet visuel et gustatif supplémentaire, vous pouvez parsemer quelques amandes effilées ou concassées sur le dessus avant cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Yaourt Nature |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Semoule Fine de Couscous |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Sucre Cristal |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Arôme Fleur d'Oranger | 20.0 ml | 0.4 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1400 |
| Kilocalories (énergie) | 335 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 38 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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