Ces mini brownies, parfaits pour une touche sucrée individuelle, marient la richesse du chocolat noir à la texture croquante des noix de pécan. Leur cœur fondant et leur croûte légèrement caramélisée en font une petite gourmandise irrésistible.
Pour des brownies encore plus fondants, ne pas trop cuire le cœur ; il continuera de cuire légèrement hors du four.
Si les noix de pécan ont tendance à couler au fond, les enrober d'un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne du brownie afin d'obtenir la texture parfaite.
Laisser reposer les brownies une nuit au réfrigérateur peut intensifier leur saveur et améliorer leur texture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
2.3 g | 0.0 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 2 Pièce |
| Chocolat Noir 50% |
|
4.7 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cristal |
|
4.7 g | 0.1 Kg |
| Noix de Pecan |
|
3.1 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Maizena | 1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 84 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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