De délicieuses bouchées de pâte fine et croustillante, garnies d'un mélange savoureux de pommes fondantes, de raisins secs sucrés et d'un soupçon de miel. Nappées d'un beurre doré à la sortie du four, elles offrent une gourmandise irrésistible.
Pour une meilleure homogénéité du mélange de garniture, veillez à bien enrober chaque dés de pomme avec les autres ingrédients.
L'utilisation du lait comme liant permet d'assurer une meilleure adhérence de la garniture à la pâte.
Un beurre bien fondu et appliqué à chaud sur les bouchées apportera un fini brillant et savoureux.
Surveillez attentivement la cuisson pour obtenir une pâte dorée sans qu'elle ne brûle.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
3.5 g | 0.1 Kg |
| Pomme Golden |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 0.3 ml | 0.0 Litre | |
| Farine T55 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Raisin Sec |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cristal |
|
1.8 g | 0.0 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 242 |
| Kilocalories (énergie) | 58 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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