Un brownie gourmand et intense, où le chocolat noir riche rencontre la douceur subtile de la vanille. Sa texture est caractérisée par des bords légèrement croustillants et un cœur fondant, parsemé de noix croquantes pour un contraste de textures agréable. Ce dessert est parfait pour les amateurs de chocolat en quête d'une expérience gustative réconfortante.
Pour une texture encore plus fondante, veillez à ne pas trop cuire le brownie. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
Si vous utilisez un chocolat avec un pourcentage de cacao plus élevé, il faudra peut-être ajuster légèrement la quantité de sucre en fonction de votre goût.
Laissez le brownie refroidir complètement avant de le découper pour obtenir des tranches nettes et savoureuses.
Pour une dégustation immédiate, un court passage au réfrigérateur après refroidissement permet de raffermir légèrement la texture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Noix |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 14 Pièce |
| Sucre Cristal |
|
33.3 g | 0.7 Kg |
| Chocolat Noir 50% |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Farine T55 |
|
13.3 g | 0.3 Kg |
| Extrait de Vanille | 1.7 ml | 0.0 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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